一夜干し焼きサバのサラダ仕立て
シーフード本舗 @seafoodhonpo
ジューシーな脂の一夜干しのサバをサラダ仕立てに仕上げました。
ワインと合わせておもてなし風に☆彡
このレシピの生い立ち
普段焼くだけの一夜干しを一工夫してみました。上品な塩味と肉厚な身、じゅわっとしたお魚の脂がサラダによく合います。
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アプリでひらく作り方
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今回は「甲印の寒サバ一夜干し」を使用しました。
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さば一夜干しはグリルで焼いておきます。
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プチトマトは1/4にカット、レモンは3等分にカットします。
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器に洗ったベビーリーフ、プチトマトを彩り良くのせ、焼いたさば、レモンを添えて完成です。
お好みで岩塩、ペッパーでどうぞ。
コツ・ポイント
食べる際にサバを大きくほぐしてレモンを絞って、サラダと共に頂くと美味です。
ワインと良く合います。
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