新玉ねぎとピーマンのおかか昆布炒め

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いしわりざくら
いしわりざくら @cook_40235134

超簡単！時短！
塩昆布とおかかで味がビシッと決まります！新玉ねぎの甘さも最高！
野菜のおかずに困った時にどうぞ！
このレシピの生い立ち
とある平日。代休の長女と二人だけでのんびりお昼を食べるつもりが、急遽、半ドンになった主人が帰ってきて、昼食を作ることに…。
おかずに困って、冷蔵庫の残り物の新玉ねぎとピーマンを塩昆布とおかかで炒めて出したら、好評で完売御礼でした。

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材料

  1. 新玉ねぎ 大2個
  2. ピーマン 4個
  3. 塩昆布 大さじ1
  4. 削り鰹(炒める用) １パック
  5. ゴマ油 小さじ2
  6. めんつゆ 大さじ１
  7. 削り鰹(仕上げ、盛り付け用) １パック

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは皮を剥いて、８等分の櫛切りにする。

    ピーマンは種を取り除いて、食べやすい大きさにする。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を敷いて、新玉ねぎを炒める。

  3. 3

    新玉ねぎに油が回ったら、ピーマンを加えてさらに炒める。

  4. 4

    新玉ねぎに火が通ったら、塩昆布と削り鰹、めんつゆを入れてサッと炒め合わせて完成！

  5. 5

    お皿に盛り付けたら、好みで削り鰹を振りかける。

コツ・ポイント

新玉ねぎを炒めすぎずに、食感が残るように炒めて下さい。

好みで塩昆布とめんつゆの分量を加減して下さい。

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レシピ作者

いしわりざくら
いしわりざくら @cook_40235134
に公開
フルタイムで働いて時間がなかなか取れず、以前よりお料理に時間をかけることが少なくなりました。加えて、体調を崩してダイエット中。皆さんのレシピを参考に美味しくて体に良いメニューを研究中です。私自身のレシピは、簡単、お手軽がモットーなので、市販のめんつゆ、たれ、ドレッシングを使い、目分量で味付けしているので、レシピが曖昧な点はお許し下さいm(_ _)m
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