レアチーズケーキ
濃厚なレアチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
特になし
アプリでひらく作り方
- 1
【事前準備】
ヨーグルトを1晩かけて水切りしておく - 2
【ボトム作り】
ビスケットを細かく砕き、溶かしバターを混ぜ込む。さらにしっとりさせたかったら、牛乳も加えてよくまぜる - 3
【ボトム作り【2】】
ビスケットをケーキ型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく
（ここまで、前日にやっておいてもよい） - 4
【レアチーズ作り】
常温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を混ぜる - 5
さらに生クリームと水切りヨーグルト、レモン汁も加えてその都度よく混ぜる
- 6
ゼラチンを水大さじ２でふやかす
- 7
分けて取っておいた大さじ５くらいの生クリームをレンジで温め、ふやかしたゼラチンの中に入れてゼラチンを溶かす
- 8
粗熱を取った⑦を⑤に入れてよく混ぜ、ビスケットを敷き詰めたケーキ型に流しいれて良く冷やす
コツ・ポイント
ケーキだけでもおいしいですが、冷凍ミックスベリーで作ったベリーソースをかけるとさらにおいしいです。
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