ブルガー小麦で作る*ベジハンバーグ

アリサン
アリサン @cook_40096385

アリサンで“バーガーウィート”として販売しているブルガー小麦は肉のようにも使えます。ここではハンバーグの作り方をご紹介。
このレシピの生い立ち
バーガーウィートの使い方のご紹介です♩

ブルガー小麦で作る*ベジハンバーグ

アリサンで“バーガーウィート”として販売しているブルガー小麦は肉のようにも使えます。ここではハンバーグの作り方をご紹介。
このレシピの生い立ち
バーガーウィートの使い方のご紹介です♩

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材料

  1. バーガーウィート 120cc
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 人参 2/3個
  4. セロリ 1本
  5. 塩・こしょう・ケチャップ お好みで
  6. 小麦粉 60cc

作り方

  1. 1

    バーガーウィートを熱湯に浸し、30分くらい放置し、水を切る。

  2. 2

    玉ねぎ、人参、セロリを5ミリくらいに切り、オリーブオイルで炒め、塩・こしょう、トマトケチャップで味をつける。

  3. 3

    1と2と小麦粉、トマトケチャップをよく混ぜて成形し、焼く。

コツ・ポイント

・お肉と違って油分がないので、野菜を油で炒めて混ぜるといいです。
・くるみや麻の実等を入れると、香ばしさが増します。
・パン粉や卵を入れると、さらにふわふわ感がup。

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埼玉県日高市にあるアリサンは、約300種類のベジタリアン&オーガニック食材を販売しています(https://store.alishan.jp/ja)。ベジタリアンのアメリカ人・ジャックと台湾人の妻・フェイが創設しました。アリサン食材を使ったカフェにも遊びに来てくださいね。
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