煮魚♡

yuminan47k
yuminan47k @cook_40100159

トロミのあるおつゆが出来たら成功です(^^)ワガなどの赤魚で煮てね♡
このレシピの生い立ち
煮魚は、母親から聞いたコツを頼りに作っています

煮魚♡

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材料

  1. 赤魚 4切れ
  2. 水 150cc
  3. 砂糖 大さじ3
  4. みりん 大さじ3
  5. 醤油 大さじ3
  6. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    赤魚4切れ用意♪

  2. 2

    つゆを作って並べる♪

  3. 3

    蓋をせず暫く中火で煮る

  4. 4

    次に、強火で蓋をして煮る。吹きこぼれそうになったら蓋をとる。煮汁が下がる。又蓋をする。。。
    を繰り返す

  5. 5

    汁の様子を見る♪つゆがあればトロミがつくまで数分煮る。つゆが無くならない様に...(中火以下)

  6. 6

    盛る♪

コツ・ポイント

煮汁の泡が蓋に付くくらい上がって来たらOK♪
上がってきた煮汁で煮るようにして、コトコト煮ません。
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夫婦とにゃんこの3人暮らし☆和菓子と明太子が好きな手が痛い主婦です(≧∀≦) 宜しくお願いします。　　
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