手羽元と大根の煮物
りこすん＊ @cook_40149776
甘くて美味しいです♩甘いのが苦手な方は砂糖やみりんで調整してください。
このレシピの生い立ち
母から教わったのを自己流でアレンジして。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて2センチ程度に切る。それを半分に切る。
- 2
切った大根を鍋に入れ、米のとぎ汁をつかるくらい入れて中火にかける。
- 3
沸騰したら弱火にして20分煮る。
- 4
手羽元を深めのフライパンで焦げ目がつくくらいに焼く。
- 5
フライパンに油が残っていたらクッキングペーパー等で拭く。
- 6
手羽元に砂糖をふりかける。
- 7
手羽元を焼いたフライパンに下茹でした大根と水を入れ、沸騰させる。
- 8
沸騰したら◎の調味料をいれ、20〜30分弱火で煮る。（落としぶたをすると味がしみこみやすい。）
- 9
お皿に盛り付けて完成☆
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コツ・ポイント
大根は米のとぎ汁で下茹でするとほろほろになって美味しいです♩ご飯を炊くタイミングでなければ、米をひとつまみ程度いれて茹でても◎です。
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まんぼうのネクタイ -
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