アガー de 水羊羹
たしちやん @cook_40093146
アガーで作った水羊羹の食感は、最高ですよ(^^)冷たく冷やして召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
今までアガーを使ったデザートは、プリンしか作っていなかったので、何か他にできないかな？と思って…。他の人のレシピの分量を参考に分量を変えて、プリンを作る要領で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アガーと砂糖を混ぜる。この時、ダマになっているものは細かくします。
-
- 2
鍋に水を入れて、1を溶かす様に入れます。その後加熱して、よく溶かします。沸騰直前に火を止めます。
-
- 3
大きめのボールに粒あんを出します。
-
- 4
2を3に少しずつ入れて、均等に混ぜ溶かす感じにします。
-
- 5
全部均等に混ぜたら、水に濡らした容器に入れて、粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やします。
-
- 6
製氷皿に入れると出来上がりが綺麗です。来客時に作ってみました。
-
コツ・ポイント
アガーは砂糖と混ぜてから、水に入れることです。
後は、均等に混ぜる事だと思います。
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