再現☆決め手はアレ！キョチョンの旨ダレ

♡やたちゃん♡
♡やたちゃん♡ @cook_40112675

韓国NO1のチキン「キョチョン」の味をどうしても再現したくてたどり着いた味です。から揚げにくぐらせるとジュワっと激うま！
このレシピの生い立ち
韓国で食べたキョチョンチキンをどうしても食べてほしくて再現しました。
本場では骨付きのから揚げにこのソースを絡めて食べるのですが、野菜の素揚げや焼いたお肉につけても超絶品なのでレシピを公開しました。

再現☆決め手はアレ！キョチョンの旨ダレ

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韓国NO1のチキン「キョチョン」の味をどうしても再現したくてたどり着いた味です。から揚げにくぐらせるとジュワっと激うま！
このレシピの生い立ち
韓国で食べたキョチョンチキンをどうしても食べてほしくて再現しました。
本場では骨付きのから揚げにこのソースを絡めて食べるのですが、野菜の素揚げや焼いたお肉につけても超絶品なのでレシピを公開しました。
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材料

作りやすい分量。残っても大丈夫！
  1. 醤油 大さじ4
  2. 酒 大さじ2と1/2
  3. オイスターソース 大さじ1
  4. にんにく(すりおろし) 大さじ1
  5. みりん 大さじ1/2
  6. ハチミツ（砂糖でも） 大さじ1弱（味を見ながらで）
  7. あらびき胡椒 豪快に3ふり
  8. 牛脂 ミルキーの大きさ程あれば

作り方

  1. 1

    小鍋に牛脂を溶かします※

  2. 2

    ※スーパーなどでお肉を買うともらえるアレですね！
    私はこのサイズのを半分投入！
    （飴玉くらいの量です）

  3. 3

    すべての材料を鍋にいれ、かなりの弱火で煮ていきます。
    ぐ～るぐ～るよく混ぜながら！

  4. 4

    ひと煮立ちしたらすぐに火を止めます。
    煮詰めないように気を付けて！

  5. 5

    こんな感じで揚げ油の横に置いておけば揚げたてをすぐにくぐらせられます。これはおすすめアレンジのタケノコです(*^^*)

コツ・ポイント

なんと味の決め手はなんと「牛脂」でした。
バターより甘くなく、更にコクがしっかりと出るのでグンと美味しさUP。
何にでも合う万能ソースです。
ぜひこのソースが余ったらチャーハンやフライドポテトやその他お肉のソテーなどに使用してください＾＾
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