前もって、塩麹とレモン汁を一緒に小さなガラス器に入れて準備。

フライパンにオイルをいれて、甘唐辛子だけを先に炒める。

軽く火が通ってから、ニンニクと生シイタケ（スライス）を一緒に炒める。

すべてに火が通ってから、火を止めて、１を回しいれる。

粗びき黒コショウで完成。