豚ネギ蕎麦

蕎麦をたっぷりのお湯で、茹でる。
茹で上がったら、水で洗いヌメリを取る。(a)

このそばつゆ粉末を使って、つゆ作り。

★でそばつゆを作る。
濃いめにする。(醤油で味調整する)

豚肉を入れて、しゃぶしゃぶみたいにして火を通す。

(a)ヌメリを取ったお蕎麦は熱湯に通し、器に盛り、斜め切りした長ネギものせる。

しゃぶしゃぶしたお肉と、おつゆをはる。