作り方
- 1
冷凍ブルーベリーは、室温において解凍しておく。
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- 2
HBに材料を入れる。ブルーベリーが冷たい場合は、水と合わせて、人肌程度に温めてから加える。
- 3
生地作りコーススタート。
- 4
コネが終わって、1次発酵に入ったら、生地を取り出す。
- 5
6分割し、めん棒で伸ばす。
-
- 6
手前から巻いて、棒状にし、片端をつぶす。
-
- 7
輪にしてとじる。
-
- 8
切ったオーブンシートにのせ、オーブン2次発酵。35℃40分。スチーム機能がない場合は、霧吹きを。
-
- 9
大きめのフライパンに湯を沸かし、砂糖大さじ１(分量外）を加え、シートをはがしながら、片面30秒ずつゆでる。
- 10
シートの上に戻して天板に並べ、予熱したオーブンで焼く。200℃17分。出来上がり。
- 11
工程５で刻んだクリームチーズを巻き込んでも◎
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- 12
☆クリームチーズ入り☆
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コツ・ポイント
国産粉の場合は、水分を少し減らして下さい。
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