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圧力鍋で！骨までぱくっと さんま煮！！
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圧力鍋で！骨までぱくっと さんま煮！！-レシピのメイン写真

圧力鍋で！骨までぱくっと さんま煮！！

ぶちゃ。
ぶちゃ。 @cook_40265887

骨まで食べらるので、骨とりが面倒な子供たちにも大好評！！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。骨まで食べられるので家族にも好評です！

骨まで食べらるので、骨とりが面倒な子供たちにも大好評！！
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圧力鍋で！骨までぱくっと さんま煮！！

ぶちゃ。
ぶちゃ。 @cook_40265887

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材料

  • さんま 4尾
  • ※砂糖 一握り
  • ※醤油 ひと回し
  • ※酢 好みで 少し
  • ※ごま油 好みで ひと回し
  • ※酒 二回し
  • ※みりん 二回し
  • ※ねぎ（青い部分） 二本分
  • ※生姜の薄切り 好きなだけ
  • ※にんにく（斜めに２つに切る） 2かけ
  • ※八角 ひとかけ
  • ※トウガラシ 1本
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作り方

  1. 1

    さんまは 頭を斜めに 切り落とす

    • 圧力鍋で！骨までぱくっと さんま煮！！作り方1写真
  2. 2

    腸を 包丁で抜き取る

    • 圧力鍋で！骨までぱくっと さんま煮！！作り方2写真
  3. 3

    背と腹のヒレ3か所を ハサミで 切り落とす

    • 圧力鍋で！骨までぱくっと さんま煮！！作り方3写真
  4. 4

    ２つに切り 背骨にある血袋を切り 流水で内臓を洗い流す

    • 圧力鍋で！骨までぱくっと さんま煮！！作り方4写真
  5. 5

    尾を切り落とし 身の太い部分に 切れ目を入れる
    （火が通りやすく 皮が破けにくい）

    • 圧力鍋で！骨までぱくっと さんま煮！！作り方5写真
  6. 6

    圧力鍋に 穴を5か所開けたアルミホイルを敷き 魚を並べる

    • 圧力鍋で！骨までぱくっと さんま煮！！作り方6写真
  7. 7

    ※印を入れ キッチンペーパーで落し蓋をし 25分高圧をかける
    圧力が下がった後 煮汁が少なくなるまで煮詰めれば出来上がり

    • 圧力鍋で！骨までぱくっと さんま煮！！作り方7写真
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ぶちゃ。
ぶちゃ。 @cook_40265887
2019/06/24 11:25に公開

このレシピのキーワード

煮物 ねぎ 八角 さんま にんにく 酒 トウガラシ しょうが

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