小豆をざっと洗う。
分量の水と共に圧力鍋へ入れる。
蒸し用のスノコを伏せて乗せ、本体の蓋を閉める。

ある程度汁気が飛んだら砂糖と塩を入れ、甘みと固さを調節して完成。

粗熱が取れてから保存ビンや、チャック付ビニール袋に入れる。