秋の味覚キノコ類で鳥肉のトマト煮
クックSJ0Y9V☆ @cook_40094902
、、大好きなブラウンマッシュ：ホワイトマッシュ、しめじなどを使い、秋満載のキノコ類でトマト煮を作って見ました！
このレシピの生い立ち
キノコ類が大好きです！実家の山には栗たけが沢山あり、母は色々アレンジして調理していました。今も飽きる事無く良く購入していますが…。栗たけは東海地方の店頭には見当たりません。
秋の味覚キノコ類で鳥肉のトマト煮
、、大好きなブラウンマッシュ：ホワイトマッシュ、しめじなどを使い、秋満載のキノコ類でトマト煮を作って見ました！
このレシピの生い立ち
キノコ類が大好きです！実家の山には栗たけが沢山あり、母は色々アレンジして調理していました。今も飽きる事無く良く購入していますが…。栗たけは東海地方の店頭には見当たりません。
作り方
- 1
圧力鍋を用意します。
- 2
ナベにサラダ油を引き、薄切りにしたニンニクを入れ香り立つまで炒める。
- 3
弱火にして四等分にした鶏肉を入れ、表面に焼き色が付く位いためる。
- 4
洗って水気を切ったマッシュ類、石突きを切ったシメジ類を入れざっくり混ぜる程度に炒める！
- 5
ホールのトマト缶を空け：水、コンソメ、塩、砂糖、黒胡椒、を入れ鍋の蓋をする。
- 6
強火で点火！圧が掛かって蒸気出始めたら、弱火にして7～8分煮ます！タイマー鳴ったら火を止めて自然冷却する
- 7
圧が下がったら、蓋を開けソースがトロッとなるまで中火から弱火で煮込みます。出来上がりました！！
-
- 8
残りスープはパスタソースとしてお使い下さい！又御飯にかけてとろけるチーズを乗せてオーブンに！！早速作りたいと思います。
-
- 9
残りスープを使い、パスタに絡めて見ました！パスタはペンネリガーテを使いました！最高美味！
-
コツ・ポイント
火力を弱めてからの加熱時間は大事です。必ずタイマーで正確に計りましょう！マッシュ類は兵庫県産を使いました！しめじは信州産です。
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