旬の山野草を食す!
himawarit @cook_40103353
山里の自然の恵のノカンゾウをヌタにしてみました。
このレシピの生い立ち
お友達からノカンゾウのお浸しが美味しいと聞き、他にも食べ方ないかとヌタにしたらとても美味しかったので作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ノカンゾウをしんなりするまで茹でる
- 2
茹でたノカンゾウをよく冷やし、水分を絞り味噌と酢を混ぜる。
コツ・ポイント
沸騰したらノカンゾウを入れて5分ほど茹でる。
5分以上茹でると茹で過ぎです。
田の畦の何処にでも生息していますが、山野草は見た目が同じ物が有るので自信がない場合は、絶対に取らないで下さい。
毒の場合が有ります。
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