筍と春野菜のジェノベーゼパスタ
えこ吉 @cook_40265084
炒めてあえるだけで簡単！旬のたけのこを使って、バジルパスタを！
筍のキッシュと合わせました
このレシピの生い立ち
筍とスナッブエンドウをもらったので
筍の和風料理に飽きて、洋風にしました
筍と春野菜のジェノベーゼパスタ
炒めてあえるだけで簡単！旬のたけのこを使って、バジルパスタを！
筍のキッシュと合わせました
このレシピの生い立ち
筍とスナッブエンドウをもらったので
筍の和風料理に飽きて、洋風にしました
作り方
- 1
筍は薄くイチョウ切り、パプリカは千切り
- 2
スナッブエンドウは筋をしっかり取っておく
- 3
野菜類をオリーブオイル、塩コショウで炒める
- 4
炒めた野菜に、パスタの茹で汁(大さじ3-4くらい)でといたバジルペースト(半分)であえる(乳化します)
- 5
表記通りに茹でたパスタもフライパンに加え、残りの、バジルペーストも同じように少量の茹で汁で溶いてパスタとあえます
- 6
粉チーズをあえて出来上がり
コツ・ポイント
バジルペーストを茹で汁で溶いて乳化させてあえるのがポイント
具と、パスタと2回に分けてあえると
味が馴染みやすいです
味をしっかりさせたい場合、ペーストの量や粉チーズはお好みで調節してください
野菜も余り物でも全然OKです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19821501
