作り方
- 1
菜花 食べやすいサイズに
セルバチコは茎から葉を外して
ニンニク 細かいみじん切り - 2
フライパンを温め、煙が出始めたらオリーブオイルを入れる
- 3
弱火にして、ニンニク、菜花、セルバチコ、桜えびの順に重ね入れる
- 4
ワインを入れて、蒸気を逃さないように素早く蓋をして2〜3分で出来上がり
コツ・ポイント
桜えびは好きな量に調整して下さい。蒸す時間を短くして乳化させれば、パスタに流用出来ます。
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