大根を2ミリくらいの厚さに切って細切りする。

塩少々、混ぜてしばらく置く。

竹輪は3等分したのを8つに切る(細切り)

ボウルに、たらこ又は明太子をほぐしマヨネーズと醤油を加えて混ぜ合わせる。

塩をした大根を軽く絞って3のボウルに入れて和える。

切った竹輪を4に加えて混ぜ合わせて出来上がり。