カレーソースを作ります。玉ねぎはスライサーで薄切りにし☆を小鍋に入れて玉ねぎがあめ色になるまで中火で炒めます。

①に♥を加えて煮立てカレールーを煮溶かし、仕上げに醤油を加えます。

鶏肉は斜め半分に削ぎ切りにし切り込みを入れて薄く開きフォークで全体を刺します。

③の両面に塩コショウを振り、小麦粉を薄くまぶします。

ほうれん草はざく切りにしバター少々でしんなりするまで炒め軽く塩コショウを振る。

フライパンに油を熱し④を両面こんがり焼きフタをして弱火で中まで火を通す。

器にほうれん草を敷き、肉を乗せ温めたカレーソースをたっぷりかけます。
好みの野菜を添えます。