オクラは分量外の塩(小さじ１)で板ずりし鍋にお湯を沸かして沸騰したら塩が付いたまま鍋に入れ２分茹でザルにあけておく

オクラは粗熱がとれたら小口切りにし、きゅうりは千切りにし、カイワレ大根は根を切り落とし、大根は普通におろして軽くしぼる。

万能葱は小口切りにし長芋は細めの千切りスライサーで千切りにし、納豆はタレを入れずに混ぜ、のりはハサミで刻みます。

※の麺つゆは、お好みの濃度に薄め、冷たくして食べる方は氷を入れ冷蔵庫へ暖かいのを食べたい方はお鍋で温めてください。

お蕎麦は袋の表示とおりに茹で茹で上がったらザルにあけ流水でよく洗いシッカリ水を切り器に４等分にして入れます。

お蕎麦の上に全ての具材をお好きなように飾り付けてお好みで生姜やわさびを添えて麺つゆをかけて出来上がりです。