丸ごとタマネギと牛バラ味噌煮込み
教頭先生 @cook_40103388
カレー風味で野菜も摂れて子供、お父さんのお酒のつまみにも良いと考えました。
このレシピの生い立ち
新タマネギの季節なので丸ごと食べられる煮込み料理が食卓にあればいいと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
(大根と人参を厚めのイチョウにカットし１０分ほどゆでる。冷水にさらし、水けをきる。
- 2
コンニャクはスプーンで味が染みるようにコロコロと削ぎ取ります。
- 3
タマネギは、表面の皮をむき耐熱皿に乗せラップをかけてレンジで10分ほどチンします。
- 4
牛バラは5cm幅にカットし、８０度のお湯で霜が降りし、ザルに取ります。
- 5
水2カップ.赤味噌大さじ3．酒大さじ2．みりん大さじ1.砂糖大さじ2．カレーフレーク大さじ1を合わせる。
- 6
あらかじめ用意した材料と調味料を合わせ、玉ねぎを入れ20ほど煮込みます。
コツ・ポイント
赤味噌は好き好きがあるので普通の味噌を使って良いです
トッピングでブロッコリーなども添えてください。
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