鶏じゃが
くろぱん★kook @cook_40209818
鶏肉の出汁でじゃがいもが美味しい～。
このレシピの生い立ち
肉じゃがとは少し違った鶏もも肉で作ってみました。
寒くなると煮物が美味しくなるので鶏肉で試したらもも肉の脂が美味しくしてくれました。
鶏じゃが
鶏肉の出汁でじゃがいもが美味しい～。
このレシピの生い立ち
肉じゃがとは少し違った鶏もも肉で作ってみました。
寒くなると煮物が美味しくなるので鶏肉で試したらもも肉の脂が美味しくしてくれました。
作り方
- 1
鶏肉は余分な脂を除き６等分にする。
人参は乱切り、玉ねぎは４等分、じゃがいもは一口大に切っておく。 -
- 2
鍋に①を全部と水を加えて沸騰したら砂糖、みりんを入れ５分くらい中火で煮て甘みを食材にしみこませる。
- 3
酒、しょう油を加えて落し蓋をして全体に煮汁がまわるように火加減をみて柔らかくなるまで煮る。
- 4
味を見て時間があれば一旦冷ますと味が馴染んで浸みこむので鍋毎冷ます。
コツ・ポイント
地域によって調味料の味も違うと思いますので加減して加えて下さい。
冷ます時間を考慮して早めに作って味の浸みこんだ煮物を味わってください。
落し蓋として厚めのペーパータオル（リード）にするとアクも一緒に吸い取ってくれます。
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