天津あんかけチャーハンふわとろ
おざちゃんパパ @cook_40212289
黄金に輝く、ふわとろ天津あんかけチャーハン！
美味しい！！！
このレシピの生い立ち
美味しい天津あんかけチャーハンが食べたくなり、作りました。美味し〜よ〜！！
天津あんかけチャーハンふわとろ
黄金に輝く、ふわとろ天津あんかけチャーハン！
美味しい！！！
このレシピの生い立ち
美味しい天津あんかけチャーハンが食べたくなり、作りました。美味し〜よ〜！！
作り方
- 1
卵5個を割ってボウルに入れて塩コショウ、白だしを少々入れて溶き卵を作る
-
- 2
(あんかけを作る)
鍋に水200ml、醤油・みりん・白だしを適量、中華の素(味覇など)を入れて火を通す。 -
- 3
(あんかけを作る 続き)
水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら火を止める。
-
- 4
(チャーハンを作る)
フライパンにオリーブオイルを入れて①で溶いた卵を少々入れ、軽く炒める。
-
- 5
(チャーハンを作る 続き)
ごはん、チャーシュー(細切)、ネギ、コーン、にんじんを入れ強火でパラパラ、一気に炒める。
-
- 6
(チャーハンを作る 続き)
火を止める前に、オイスターソース、塩コショウを投入！強火で仕上げたらお皿に盛る。
-
- 7
(天津を作る)
フライパンにオリーブオイルを入れて、残りの溶き卵に水を少々加え、箸で混ぜながらふわふわ、ふわとろに！
-
- 8
作ったチャーハンに天津を乗せて、あんかけをかける。
-
- 9
断面図（笑）
-
コツ・ポイント
＊ごはんは硬めに炊いたものを用意
＊あんかけは薄味がベスト
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