花菜と鮭の混ぜご飯

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京都府
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春を呼ぶ、見た目も鮮やかな混ぜご飯です。
このレシピの生い立ち
【京のブランド産品】花菜の産地である乙訓地域で作られたレシピです。

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材料

４人分
  1. 米 ２カップ
  2. 花菜 ６０ｇ
  3. 塩鮭 一切れ
  4. いりゴマ 小さじ１
  5. しょうゆ 小さじ２

作り方

  1. 1

    米は普通の水加減で炊く。

  2. 2

    塩鮭を焼いて、細かくほぐしておく。

  3. 3

    花菜は、さっと塩ゆでし、細かく切って固くしぼってから、しょう油を混ぜ合わせる。

  4. 4

    花菜に下味が付けば、固くしぼっておく。

  5. 5

    炊きあがったご飯に、２と４、いりゴマを混ぜ合わせ、完成♪

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レシピ作者

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京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
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