強力粉＆薄力粉使用☆フランス食パン②
yu_yu39 @cook_40057787
パリッふわんと香るもっちりちょっとソフトなフランス食パンです。専用粉がなくても強力粉でも完成度高いです。
このレシピの生い立ち
砂糖入（レシピID:19824868）は、普通の食パンになってしまったので、改良版レシピです。
ハード系を目指して、粉の配合とライ麦とかを入れてアレンジしてみます。
強力粉＆薄力粉使用☆フランス食パン②
パリッふわんと香るもっちりちょっとソフトなフランス食パンです。専用粉がなくても強力粉でも完成度高いです。
このレシピの生い立ち
砂糖入（レシピID:19824868）は、普通の食パンになってしまったので、改良版レシピです。
ハード系を目指して、粉の配合とライ麦とかを入れてアレンジしてみます。
作り方
- 1
HBの釜に最強力粉、薄力粉、塩、モルトパウダー、水を入れる。
- 2
ドライイーストを専用ケースに入れる。
ドライイーストのフランスパンコースを選択し、スタートする。 - 3
出来上がり！！
外がパリッとフランスパンになりました。 -
コツ・ポイント
もっちりとした食感のフランス食パンです。
砂糖の代わりにモルトパウダーでよりフランスパンぽく仕上がります。
最強力粉：薄力粉＝7：3の割合を変えて作ってみたい。
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cyobindish
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19826174
