牛肉とごぼうのココナッツオイル炒め
アベちゃん☆ @cook_40245878
牛肉とごぼうをしっかりした味付けで、お弁当のおかずにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
食欲がなくてもごはんをがっつり食べられるように考えました。
牛肉とごぼうのココナッツオイル炒め
牛肉とごぼうをしっかりした味付けで、お弁当のおかずにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
食欲がなくてもごはんをがっつり食べられるように考えました。
作り方
- 1
牛肉をボウルに入れて、漬けダレ【みりん、しょうゆ、酒】に漬けこむ。
※こま切れの肉なので切らずにそのままでOK。 -
- 2
シメジは石づきを取ってバラしておく。
-
- 3
ごぼうの泥汚れは、しっかり洗います。
皮はむかずに、ななめに薄切りにする。
※そぎ切りよりもボリュームが出て経済的 -
- 4
ココナッツオイル大さじ2をフライパンに入れて、ごぼうを炒める。
-
- 5
ココナッツオイル大1とシメジを加えて、炒める。
-
- 6
牛脂と①の漬け込んだ牛肉を汁ごと加える。
砂糖大さじ3を入れて強火で炒める。 -
- 7
器に盛り付けて、小口切りのネギをちらす。
※お弁当に入れるときは小口切りのネギも一緒に炒める。生のままだと傷みます。
-
コツ・ポイント
安い外国産の牛肉でも、国産牛脂を入れると格段に美味しくなります。
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