春雨は戻さないで半分位の長さに切る。
人参とにらは5㎝の千切りにする。
キクラゲは戻して2cm角くらいに切る。

生姜は千切りにする。調味料は合わせておく。

フライパンにごま油を入れ、強火で生姜と挽き肉を炒める。肉の色が変わったら人参とキクラゲを加える。

火を止めてにらを加え、余熱で火を通す。
皿に盛って白ごまを振ったら出来上がり。