サツマイモは１㎝の輪切りにし海水くらいの塩水に.さらします。
(保存用の為にイチョウ切りに.しましたが煮崩れします。)

茹で卵は殻を剥きます。

鍋に【煮汁】の●を煮立て水気を切ったサツマイモと茹で卵を加え蓋をし中火で１０分程.煮ます。

蓋をしたまま火を止め.しばらく置き味を含ませ完成です。