ご飯がすすむ☆豚肉と切干のピリ辛炒め
Futa☆s @cook_40144227
切干だいこんのシャキシャキ感がくせになる、簡単ピリ辛おかずです。
このレシピの生い立ち
いつも脇役になりがちな切干だいこんですが、ボリュームあるおかずに出来ないかと思い、豚肉と炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干だいこんは軽く洗い水に10分ほどつくて戻します。
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- 2
豚肉を細切り、にんじんは皮をむき短冊切りに、長ネギは細切りにしておきます。
- 3
フライパンにごま油、豆板醤、おろしにんにくを入れ火にかけ、香りがたってきたら豚肉を入れ炒めます。
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- 4
豚肉に火が通ったらにんじんを加え炒めます。にんじんに火が通ったら、水気を絞った切干だいこんと長ネギを加えサッと炒めす。
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- 5
みりんと醤油を合わせたタレを回しかけ、サッと炒め火を止めて完成です。
コツ・ポイント
切干だいこんと長ネギはシャキシャキ感を残すために、豚肉とにんじんに火が通ってから加え、サッと炒めます。
豆板醤とにんにくはお好みで増減してください。
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