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秋の味覚!鮭ときのこのソテー
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秋の味覚!鮭ときのこのソテー-レシピのメイン写真

秋の味覚!鮭ときのこのソテー

ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343

東松島市食生活改善推進員会レシピ
全エネルギー:194kcal
全塩分:1.3g
このレシピの生い立ち
レシピ:東松島市食生活改善推進員会

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秋の味覚!鮭ときのこのソテー

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材料

4人分
  • 鮭の切り身(東松島産) 4切れ
  • しめじ 1袋(200g)
  • レモン 4切れ
  • ベビーリーフ 適量
  • ミニトマト(東松島産) 適量
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 適量
  • 無塩バター 40g
  • 醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    今回の材料

    • 秋の味覚!鮭ときのこのソテー作り方1写真
  2. 2

    鮭は塩こしょうを振って下味をつけ、しめじは小房にほぐしておきます。

    • 秋の味覚!鮭ときのこのソテー作り方2写真
  3. 3

    火をつけたフライパンにバターを入れ、鮭を両面こんがり焼きます。

    • 秋の味覚!鮭ときのこのソテー作り方3写真
  4. 4

    鮭に火が通ったら、醤油を加えて味を整えます。

    • 秋の味覚!鮭ときのこのソテー作り方4写真
  5. 5

    焼け鮭は取り出し、そのフライパンにしめじを入れ、鮭を焼いた油で炒めます。

    • 秋の味覚!鮭ときのこのソテー作り方5写真
  6. 6

    皿に鮭としめじを盛りつけ、レモンを添えたらできあがりです!

    • 秋の味覚!鮭ときのこのソテー作り方6写真

コツ・ポイント

バター特有の香りやコクが広がる自然なおいしさです。
好みのハーブや玉ねぎ、パプリカ、アスパラガスをソテーして添えても色鮮やかです。

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ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343
2017/10/19 08:43に公開
「だれでも先生、だれでも生徒 なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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このレシピのキーワード

鮭 シメジ 切り身 ミニトマト レモン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19828628
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