のりそうめんパスタ　蛸のサルサソース

【明石のり】鍵庄
【明石のり】鍵庄 @cook_40123547

さっぱりした食感で、見た目もおしゃれ。
このレシピの生い立ち
HAPPY TABEL（鍵庄商品カタログ）2016年春夏号掲載レシピです(*^_^*)

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材料

2人前
  1. そうめん（のりそうめん） 3束
  2. 塩 小さじ1
  3. ★タコ足（1センチ角） 100g
  4. ★にんにく（みじん切り） 8g
  5. ★セロリ（みじん切り） 30g
  6. ★玉ねぎ（みじん切り） 30g
  7. ★きゅうり（5ミリ角） 50g
  8. ★パプリカ（赤・黄、5ミリ角） 各20g
  9. ◆白ワイン 大さじ1
  10. ◆ワインビネガー 大さじ1～2
  11. ◆塩 小さじ1/2
  12. ◆砂糖 ひとつまみ
  13. ◆オリーブオイル 大さじ2
  14. ◆唐辛子または胡椒 少々
  15. 穂紫蘇または大葉（千切り） お好みで

作り方

  1. 1

    サルサソースを作る。★と◆を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    熱湯2リットルに塩小さじ1を加えてそうめんを茹で、冷水で洗い水分を切る。
    ※ここでは「のりそうめん」を使用しています。

  3. 3

    ②を①のソースで和える。お好みで穂紫蘇または大葉の千切りをトッピングする。

コツ・ポイント

2色のパプリカがあると見た目がとても華やかになりますよ♪

※写真の麺が緑色に見えるのは海苔粉末を練り込んだ「のりそうめん」を使用しているためです。
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こんにちは！「明石のり」の鍵庄です。兵庫県の明石で、海苔の加工製造販売をしています。ここでは、従業員が考えたレシピや、商品カタログ掲載レシピを紹介しています。是非作ってみてください♪鍵庄ではご家庭用・ご進物用にお使いいただける商品を販売しています。また、海藻抽出成分「ポルフィラン」を使用したスキンケア商品もございます。【鍵庄ホームページ】https://www.kagisho.co.jp
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