ゆで塩豚のネギ塩だれ

ゆで塩豚のネギ塩だれ-レシピのメイン写真

ゆで塩豚のネギ塩だれ

Shucca☆ @cook_40246672

すこしドレッシングが濃いめなので、たくさんのお野菜と合わせるといいと思います
このレシピの生い立ち
おいしいお肉やさんに行けたので、思い切ってバラ肉を購入して作ってみました！

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すこしドレッシングが濃いめなので、たくさんのお野菜と合わせるといいと思います
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材料

豚バラ肉 500g
塩お肉の6%
しょうがひとかけ
ねぎ 1本青い部分も使用
☆ごま油小さじ1
☆豚肉の茹で汁 50ml
☆鶏ガラスープ小さじ1
☆塩コショウ適宜

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作り方

1

豚肉の6%の塩をまぶし、キッチンペーパーに包んでラップして２、３日冷蔵庫でおく。
水分が出たらペーパーを変える
2

鍋にペーパーをとったお肉を入れ、かぶるくらいのお水、しょうがの薄切り、ネギの青い部分を入れ、沸騰させる
3

沸騰したら弱火にし、1時間、アクをとりつつ煮て、あら熱がとれるまでお鍋で冷ます
4

好きな大きさにきり、お好みのお野菜の上にのせ、タレをかける
5

タレを作る
ネギをみじん切りにして、☆を加えて混ぜ合わせる

コツ・ポイント

お肉が余ったら、炒飯に細かく刻んで加えてもおいしいです^ ^

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Shucca☆

Shucca☆ @cook_40246672

2016/04/13 08:06に公開

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