梅干しの炊き込みごはん

クックGCMPUO☆'s cooksnap of when they made 梅干しの炊き込みごはん.
hana275
hana275 @cook_40266463

暑くて食欲が減る季節に、さっぱりと美味しく食べられる梅レシピです。残ったらお弁当にも◎。
このレシピの生い立ち
お弁当用にと買ったカツオ梅が普段食べている梅干しより少し固めで、誰も食べず余っていたので。

※ クックGCMPUO様 初レポありがとうございます！

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材料

２合分
  1. お米 ２合
  2. 梅干し 中ぐらい（今回はカツオ梅を使用） ８個
  3. 和風の顆粒ダシの素（我が家はカツオ） 大さじ１
  4. 白ゴマ 大さじ１

作り方

  1. 1

    お米を研いで、白米の２合のメモリに合わせておく。

  2. 2

    和風ダシの素を大さじ１入れて、ひと混ぜする。

  3. 3

    梅干しは種を抜いて適当に切り、研いだお米の上に乗せていく。
    今回はカツオ梅を使用したので、入っていたカツオも適量乗せる。

  4. 4

    梅干しとカツオが偏らない様に表面を満遍なく慣らしたら、普段白米を炊く時と同じ様に炊飯する。

  5. 5

    炊き上がったら、ご飯を混ぜる時に白ゴマを大さじ１入れて、一緒に混ぜ込む。

コツ・ポイント

梅干しの中サイズの目安は、作り方３の爪楊枝と並べた画像を参考にして下さい。
カツオ梅ではない場合は、気持ちダシの量を増やしても良いかも知れません。
白ゴマは無くても大丈夫です。
お茶碗によそってから刻んだ青じそを乗せても良いと思います。

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hana275
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