ヨーグルトときゅうりのディップ(タジキ)
tabi_chan @cook_40101575
ヨーグルトもキュウリもしっかり水切りするから濃厚♪パンや肉料理などと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
彼の大好物、ギリシャ料理のタジキ(Tzatziki)。
たまに作るんですがいつも目分量なので、ギリシャ人の知人に聞いたコツをふまえつつ計量して記録。
ヨーグルトときゅうりのディップ(タジキ)
ヨーグルトもキュウリもしっかり水切りするから濃厚♪パンや肉料理などと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
彼の大好物、ギリシャ料理のタジキ(Tzatziki)。
たまに作るんですがいつも目分量なので、ギリシャ人の知人に聞いたコツをふまえつつ計量して記録。
作り方
- 1
粗くすりおろした、もしくはみじん切りにしたきゅうりに塩2つまみ(分量外)を揉みこみ、一晩冷蔵庫に置く。
-
- 2
ヨーグルトもキッチンペーパーを敷いたザルか茶漉しに入れ、一晩冷蔵庫に置く。
水切り後、約250gになります。 -
- 3
きゅうりの水気をぎゅっと手で絞り、材料すべてを混ぜ合わせる。
味見して、もし足りなければ塩や酢を適宜追加。 -
- 4
冷蔵庫で1時間ほど冷やし、味が馴染んだら出来上がり。
コツ・ポイント
◆ディルの代わりにミントを入れても◎。
◆元々濃厚なギリシャヨーグルトがあれば、水切りせずそのまま使ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19830058
