さっぱり味…鯖缶のキュウリと大根おろし

夢遊草
夢遊草 @cook_40049902

鯖缶に、たっぷりの「キュウリおろし」と「大根おろし」をかけるだけ…さっぱり味になります。鯖缶は…水煮、味噌味、味付けOK
このレシピの生い立ち
身体に良いと言われる鯖缶を、できるだけ食べるように心掛けていますが、それだけでは飽きるので、簡単に作れるメニューを増やしています。春は山椒の葉、刻みネギや刻み大葉を加えたりして味の変化も楽しめるレシピです。

さっぱり味…鯖缶のキュウリと大根おろし

鯖缶に、たっぷりの「キュウリおろし」と「大根おろし」をかけるだけ…さっぱり味になります。鯖缶は…水煮、味噌味、味付けOK
このレシピの生い立ち
身体に良いと言われる鯖缶を、できるだけ食べるように心掛けていますが、それだけでは飽きるので、簡単に作れるメニューを増やしています。春は山椒の葉、刻みネギや刻み大葉を加えたりして味の変化も楽しめるレシピです。

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材料

  1. 鯖缶 1缶
  2. 大根おろし 大匙山盛り1杯
  3. キュウリおろし 大匙山盛り1杯

作り方

  1. 1

    大根おろしは、軽く水分をしぼります。

  2. 2

    キュウリおろしも、軽くしぼっておきます。

  3. 3

    鯖缶の鯖を取り出し、器に並べます。

  4. 4

    大根おろしと、キュウリおろしをミックスして食べることもあります。

コツ・ポイント

大根とキュウリおろしは、好みの量を使います。煮汁をかけて味付けますが、さらに「さっぱり味」にしたいときは、料理酢を掛けることもあります。一味や七味唐辛子を散らすこともあり…大量の「おろし」を消費できるので、身体に良いメニューと思います。

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夢遊草
夢遊草 @cook_40049902
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無農薬栽培で家庭菜園を楽しんでいます。「旬」を大切に心がけ、土に微生物やミミズを増やして、野菜に免疫力をつけられる栽培を目指しています。収穫した野菜を使ったメニューを、これから増やせればいいなと思っています。
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