厚揚げ～野菜タップリうま煮
ねずみんパラダイス @cook_40193358
とにかく 野菜をたくさん 摂りたくて冷蔵庫の中の野菜を 何でもかんでも入れて 作りましたぁ～
肉なしです！
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたくて 冷蔵庫の中の野菜を 色々と 入れて作ったら ボリューム感があり 食べ応えのある おかずが 出来ました。
厚揚げ～野菜タップリうま煮
とにかく 野菜をたくさん 摂りたくて冷蔵庫の中の野菜を 何でもかんでも入れて 作りましたぁ～
肉なしです！
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたくて 冷蔵庫の中の野菜を 色々と 入れて作ったら ボリューム感があり 食べ応えのある おかずが 出来ました。
作り方
- 1
白菜は、芯と葉に分けて 切っておきます。芯は、そぎ切りにしておくと 火の通りが早いです。
- 2
筍の水煮は、湯がいてザルに上げておきます。
-
- 3
玉ねぎは、厚めのスライス 人参は、今回は、半月のスライスにしました。椎茸もスライスにしておきます。
- 4
厚揚げは、縦に半分に切って お好みの厚さに切っておきます。
-
- 5
ショウガを みじん切りにして 中華鍋に油を引いて 香りを出るまで弱火で炒めます。玉ねぎ 人参 白菜の芯を入れ 炒めます。
- 6
しんなりと してきたらまず⭐の調味料を入れて煮込んでいきます。柔らかくなってきた所で ★の調味料を入れさらに煮込みます。
- 7
ここで 厚揚げ 筍を加えていきましょう
-
- 8
旨みが 充分 厚揚げに染みこんだところで 白菜の葉を入れ しんなりしたら水溶き片栗粉 ごま油を入れて完成です。
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コツ・ポイント
厚揚げを煮込んで 旨みを 染みこませるのが ポイントです。崩れても美味しいですよ。
白菜の葉を 後入れすることで シャッキリ食感と色を楽しめます。
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