リブのセロリと椎茸炒め
cookie @cook_40013880
香港の家庭料理です。広東語では西芹炒排骨です。普通のレストランにも食べれる物です。
このレシピの生い立ち
これは香港の家庭料理です。小さい頃からママいつも作ってくれた物です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚リブを4センチぐらい切って、トウチジャンとオイスターソースを加えて、混ぜて、30分間置く。
- 2
干し椎茸を水に浸し、戻し水を捨てないで、椎茸をスライスに切って、セロリを一口に切って、
- 3
フライパンに油(材料以外)を入れて、生姜を炒めて、リブを入れて、きつね色になったら、
- 4
椎茸と戻し水を1/3カップ加えて、蓋かぶって、中火で蒸し焼き、水があんまり見えないとセロリも入れて、ざーと炒めて完成！
コツ・ポイント
最後に味見して、塩を加えるかどうか、調節ください。
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