冷製明太子パスタ

Name: 冷製明太子パスタ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲティ 200ｇ; 明太子 2腹; 水菜 1/4束; 卵黄 2個; オリーブオイル 大さじ3; 塩コショウ 少々; 粉チーズ お好みで; 粗びき胡椒 お好みで

satorepi @cook_40039125

いつもの明太子パスタを夏は冷製でさっぱりと♪
このレシピの生い立ち
夏バテ気味の主人からトマトベース以外の冷製がいいとのリクエストに応えて。いつもの明太子パスタを冷静にアレンジ。

冷製明太子パスタ

satorepi @cook_40039125

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材料

2人分

スパゲティ 200ｇ
明太子 2腹
水菜 1/4束
卵黄 2個
オリーブオイル大さじ3
塩コショウ少々
粉チーズお好みで
粗びき胡椒お好みで

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作り方

1

明太子は薄皮を外してボールに入れる。オリーブオイル、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。水菜は３ｃｍの長さに切っておく。
2

スパゲティを表示通り茹でて、お湯を切り、氷水に浸して水気を取る。ボールに加えてよく混ぜ合わせる。
3

皿に盛り付けて、水菜、卵黄をトッピングする。お好みで粉チーズ、粗びき胡椒をかける。よく混ぜ合わせて♪

コツ・ポイント

麺はカッペリーになど細麺が合いますが、1.6ｍｍぐらいのスパゲティでも十分です。家にあるもので。途中から味変でラー油を垂らしてもおいしいです。同様のレシピで麺は温かいままでもＯＫです。その場合はオリーブオイル大さじ２でお試しください。

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つくれぽ

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satorepi @cook_40039125

2017/07/23 08:51に公開

栄養士、調味料マイスター。現在は地域コンサルとして各地の商品開発のお手伝いをしています。料理を作ることも食べることも大好き！旅先でのご当地産品、グルメを発掘するのが趣味。地域の産品紹介やアレンジレシピを掲載しているブログものぞいてみてくださいね★http://satoyamakitchen.seesaa.net/

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