簡単！鶏胸肉のカレー煮込み
超が付くほどの手抜き料理ですが、出来上がりは本格派です！
このレシピの生い立ち
余った食材の組み合わせで適当に作ってみました。
作り方
- 1
鶏胸肉の重さに対して約0.5%の塩を、鶏胸肉にまぶして、30分ほど放置します。
- 2
スキレットに油を入れて中火で加熱します。
- 3
1.の鶏胸肉を皮目が下になる様に投入します。
- 4
こんがり焼き目が付いたら裏返して下さい。そして蓋をして弱火にします。
- 5
肉の厚さによりますが、約10分蒸し焼きにします。
- 6
一度火を止めて、蒸し焼きにした鶏胸肉を、火傷に気を付けてまな板に乗せて、1cm幅に切ります。
- 7
6.で切った鶏胸肉をスキレットの真ん中に戻して、ミックスベジタブル、ピザ用チーズ、レトルトカレーを投入します。
- 8
再び蓋をして、弱火で5分煮込んだら完成！
コツ・ポイント
鶏胸肉の下味の塩分量は少なめの0.5%が丁度良いと思いますが、お好みで調整してください。
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