いちじくのコンポート
guzavie @cook_40127434
香りが良い冷たいデザート。
このレシピの生い立ち
暑さで溶けそうになったいちじくの救済です。
近所の八百屋さんで、無農薬の高価ないちじくが危なかったので煮させていただきました。
殆ど無事に生き返りました。
いちじくのコンポート
香りが良い冷たいデザート。
このレシピの生い立ち
暑さで溶けそうになったいちじくの救済です。
近所の八百屋さんで、無農薬の高価ないちじくが危なかったので煮させていただきました。
殆ど無事に生き返りました。
アプリでひらく作り方
- 1
いちじくは軸を切り、やさしくあらいます。
-
- 2
いちじくを大きな鍋に重ならないように並べます。
材料全部入れて中火にかけます。 -
- 3
煮立ったら超弱火にして少し煮て、火を止め冷まします。2～3回これを繰り返して一晩置きます。
- 4
翌日もう一回火を入れて完成です。
冷たく冷やして食べます。
アイスクリームとピスタチオを添えました。 - 5
タマリンドの甘さでイチジクのコンポートを作ってみました。
レシピID : 18784018 -
コツ・ポイント
量が少ない場合はシャトルシェフがいいと思います。
形を崩さないようにゆっくり香りを付けていきました。
つくれぽ
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