タマリンドは、ナッツのような、乾いた殻を剥きます。気持ちよく手で剥けます。

ブロック肉をタコ糸で縛ったように、筋が、タマリンドを守っています。
この筋を剥ぎ取ります。

いちいちびっくりします。かりんとうみたいな色のねっとりした実が出ました。
これだとグロテスクなので、一つずつに切ります。

小さめの鍋に◎印を入れて（ひたひたになるように水を足します）沸騰したら火を弱めて、皮を剥いたイチジクを入れます。

タマリンドには、大きな種がありますので飲み込まないように。
これは生の種なので植えてみようかなと思っています。

イチジクのコンポートとアイスクリーム
レシピID : 19832939

また、びっくりしました。9の種を巻いたら数日で、親指よりも大きな芽が沢山出てきました。

あっという間にもう羽ばたいています。大きくなるのが早くて、タマリンドってちょっと怖い。ずっと驚かされています。