マヨなし！イタリアン気分のポテトサラダ

Name: マヨなし！イタリアン気分のポテトサラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも(中) 2個; 人参 3cm程度; 玉ねぎ(薄切り) 一つかみ位; ベビーチーズ＊あれば2種類 2個（各1個）; A：かんたん酢レモン 大さじ２; A：クレソル 適宜; イタリアンパセリ（ドライ） 適宜; ＊お好みで、粉チーズ 適宜

いぬねこ食堂 @cook_40068660

チーズとかんたん酢レモンで、サッパリとさわやかなポテサラに！我が家の最近の定番ポテサラです。
このレシピの生い立ち
いつもマヨネーズの味ではつまらない、ので、かぼちゃサラダで美味しかったから、かんたん酢レモンを使って、コク増しにチーズを入れたらいい感じに。お酒好きな女性たちにも人気があったので投稿しました(^^)

マヨなし！イタリアン気分のポテトサラダ

いぬねこ食堂 @cook_40068660

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材料

じゃがいも(中) 2個
人参 3cm程度
玉ねぎ(薄切り) 一つかみ位
ベビーチーズ＊あれば2種類 2個（各1個）
A：かんたん酢レモン大さじ２
A：クレソル適宜
イタリアンパセリ（ドライ）適宜
＊お好みで、粉チーズ適宜

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作り方

1
じゃがいもは皮をむき、2cm角ほどに切ったら、水からゆでる。その間に、人参をいちょう切りに。＊写真は倍量です。
2
沸騰する前に、人参を加え一緒にゆでる。アクはとりましょう。＊写真は倍量です。
3
薄切り玉ねぎは流水で軽く握りもみし、水気を切る。ベビーチーズは1個を12等分の角切りに。
4
じゃがいもがホクホクにゆであがったら、湯をきり、鍋の余熱で水分をとばす。＊写真は倍量です。
5
ボールにじゃがいもと人参を入れ、玉ねぎ、チーズも加え、Aを加えて、よくまぜ混ぜ合わせる。
6
味を見ながら、最後にイタリアンパセリと粉チーズを加えて混ぜてできあがり！

コツ・ポイント

マヨネーズを使わないこと！チーズはできれば色の濃いのと薄いの2種類使うと味の変化が楽しめます。玉ねぎは、流水でもみ洗いする感じで。辛味が好きな場合はそのままでも。お好みで粉チーズをプラスしてもより風味が増して美味です！

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つくれぽ

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いぬねこ食堂 @cook_40068660

2016/04/13 17:32に公開

とにかく『スピードが信条』。腹ペコで帰宅したら「すぐ食べたい」「すぐ飲みたい」。だから時短・簡単が大前提。“時間をかけてじっくり”なんて、気の向いた時だけで、基本はおつまみ系のメニューに偏りがちです。しかし、料理はクリエイティブ、意外な組み合わせを考え、実験も楽しんでます。不定期営業の食堂のおかみとしては、たとえ時短・簡単でも、ビジュアルも味も「美味しい」料理が一番！

このレシピのキーワード

ポテトサラダにんじんじゃがいもイタリアンパセリレモン玉ねぎ

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