卵、水分（牛乳、豆乳、ジュース類）、オリーブオイルを泡立て器で混ぜる。

米粉とベーキングパウダー、また粉物（きな粉など）を入れて泡立て器で艶が出るまで混ぜる。

好みの型に流したらヘルシオの蒸し物（強）で１５分。

米粉の場合はグルテンの心配がないのでしっかり混ぜて大丈夫ですが、小麦粉の場合はさっくり程度にしないとふんわりしません。

紀文の風味つき豆乳で作るのもオススメです。バナナやイチゴが子供に受けます！

うちはマフィン型にお弁当用のアルミ紙を敷いて焼いてます。生地離れも良くて見た目も可愛くて良いです。