ザルにキッチンペーパーを敷き、その上にヨーグルトを入れます。深い器を下に置いて、冷蔵庫で一晩ほどかけて水を切ります。

ミキサーに1でできた水切りヨーグルト、牛乳、葉物野菜を加えてよく混ぜます。

混ざったら金属製のボウルに入れてラップし、２～3時間冷凍します。半分程度凍るのが目安です。

凍っていない部分と凍っている部分を混ぜ合わせ、再び１時間程度冷凍します。液体部分が丁度なくなるくらいが目安です。

溶けないうちに手早く全体をほぐし、はちみつ(または練乳)を加え、混ぜます。食べやすい大きさの器に入れてさらに冷凍します。

全体的に固まったら完成です。お好みでトッピングして下さい(図はオレンジピール)。器から出さずに食べられます。