もやしをさっと茹でて水を切り(むしろしぼる感じ)でお皿にのせる。

豚バラを一口サイズに切り、もやしを茹でた鍋に水を入れ、沸騰してからしゃぶしゃぶする。

茹でた豚バラの粗熱をとり、もやしののったお皿へ。

冷蔵庫で冷やして青ネギとポン酢またはごまだれをかけて完成。

ゴマだれとネギ、ポン酢と大根おろし、ポン酢とネギの組み合わせも最高ですよ。