市販の白あんで作る☆抹茶羊羹
gurecoco @cook_40050484
濃厚な抹茶の風味で、軽い食感の口どけの良い羊羹です♪
このレシピの生い立ち
市販の練り小豆餡で作る☆羊羹ID : 20299265を参考にお盆の手土産用に作ってみました。
美味しいのでこれで決まりです^^)♪
市販の白あんで作る☆抹茶羊羹
濃厚な抹茶の風味で、軽い食感の口どけの良い羊羹です♪
このレシピの生い立ち
市販の練り小豆餡で作る☆羊羹ID : 20299265を参考にお盆の手土産用に作ってみました。
美味しいのでこれで決まりです^^)♪
アプリでひらく作り方
- 1
抹茶に湯を加えて良く溶いておく。
※ダマができやすいのでしっかり溶いておくこと！
湯量は適宜調節してください。 - 2
鍋に分量の水と粉寒天、グラニュー糖を加えて沸騰させ寒天を完全に煮溶かす。
- 3
②にしろあんを加えて混ぜ溶かし、木ベラでそっと混ぜながら、２分ほど焦がさないように煮詰めいったん火を止める。
- 4
※白あんを袋ごと電子レンジで500wで1～2分程温め柔らかくしてから加えると溶かしやすい。
- 5
白あんが完全に溶け混ざったら①の抹茶にスプーンで少しずつ加えて混ぜ合わせてから③の鍋に戻し入れて、良く混ぜ合わせる。
- 6
※⑤を茶こしや目の細かい網などで濾すとよい。
- 7
抹茶がよく混ざったら、流し缶に流し入れそのまま常温において固める。
又は冷蔵庫で冷やし固めてもお好みで♪ - 8
流し缶の内側を持って取り出し、台に斜めに傾けるとするっと移動します。
- 9
二重になっていない缶の場合は、パレットなどを使ってください。
- 10
市販の練り小豆餡で作る☆羊羹 レシピID : 20299265
-
- 11
市販の材料で作る☆大納言羊羹
ID : 20467296 -
コツ・ポイント
工程⑤では、抹茶がダマになりやすいので、良く溶いてください。
抹茶を加えてからは、煮込むと風味が落ちますので火を止めて混ぜ合わせてね。
一度茶こしなどで濾すと出来上がりが綺麗です。
つくれぽ
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