かぼちゃのプリン
かぼちゃの優しい甘さが感じられるからだが喜ぶスイーツです。
大きく作ると舌触りが滑らかになります。
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
かぼちゃのプリン
かぼちゃの優しい甘さが感じられるからだが喜ぶスイーツです。
大きく作ると舌触りが滑らかになります。
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
作り方
- 1
【下準備】
・オーブンは160～170度に温めておく（焼くときは設定温度を下げる） -
- 2
※天板にお湯を張ったりするので作業中に温度が下がるため、予熱は高めに設定する
- 3
鍋に砂糖と水をいれ、火にかける前に砂糖を湿らせておく。
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- 4
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- 5
中火にかけ、沸騰してきたら鍋をゆらしながら、べっこう色になるまで火にかける。
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- 6
画像参照
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- 7
画像参照
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- 8
べっこう色になったら火からおろし、お湯（大匙1）をいれる。
- 9
熱いうちに型に流しいれておく。
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- 10
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- 11
かぼちゃは皮をむき、一口大にきって、レンジで柔らかくする。（７００W5分くらい）
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- 12
熱いうちに裏ごしして、砂糖も入れ、なめらかになるまで混ぜる。
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- 13
12に卵と生クリームを加え混ぜる。
（ブランデー入れるならここで） - 14
牛乳を60度くらいに温め、13. に加えて混ぜる。混ざったら濾しながら型に流しいれる。
- 15
150～160度のオーブンで天板に熱湯をいれて、約40分焼く。（ココット型は30分くらい）
- 16
※オーブンによって焼きあがり時間は違います。焼色を見ながら調整してください。
- 17
焼き上がったらヘラなどを使い型から取り出す。
- 18
完成
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- 19
使用した型
ベイクウェアー
フッソパウンド型 （中）商品番号
FH33111 -
コツ・ポイント
ハロウィンの季節、ホームパーティーなどにぴったりのカボチャプリン。
大きく作ると舌触りが滑らかになります。
かぼちゃの優しい甘さが感じられるからだが喜ぶスイーツです。
人数に合わせてカットできるのもパウンド型の魅力。
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