米は洗って水気を切る。生姜は千切りにする。鶏もも肉は筋に切れ目を数本入れておき、塩、胡椒で下味をつける。

炊飯釜に洗った米、☆ を加える。鶏もも肉、白ネギ（青い部分）を入れて炊飯する。

炊けたら鶏肉を取り出して切り、ごはんと盛り付け、タレをかけて完成。