野菜のピリ辛エゴマ味噌炒め
薄味ですが、美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に有った長茄子の使い道を考えていて、このメニューになりました。
作り方
- 1
長茄子は、約1mmの厚さに短冊切り。ピーマンも、短冊切り。
①エゴマ味噌と七味唐辛子を混ぜ合わせて置く。 - 2
フライパンに胡麻油を引き、長茄子・ピーマン・モヤシ・食卓塩を入れて炒める。
-
- 3
全体に火が通ったら、①を入れ全体に混ぜ合わせて出来上がり。
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