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豚バラ巻きの山芋ステーキ
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豚バラ巻きの山芋ステーキ-レシピのメイン写真

豚バラ巻きの山芋ステーキ

えこばあちゃん
えこばあちゃん @cook_40068871

おろし本酢でさっぱりと。
このレシピの生い立ち
少し手間をかけて、見た目重視にしてみました。

おろし本酢でさっぱりと。
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豚バラ巻きの山芋ステーキ

えこばあちゃん
えこばあちゃん @cook_40068871

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材料

  • 豚バラ肉 6~7枚
  • 山芋 15㎝前後
  • 大根おろし 適量
  • 本酢 適量
  • 塩コショウ 適量
  • 青ネギ 少々
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作り方

  1. 1

    山芋は皮を剥いて酢水につけてあくぬき。

  2. 2

    山芋を1㎝くらいの厚みに縦に切る。

  3. 3

    豚バラ肉を巻いていく。塩コショウする。

  4. 4

    フライパンを温め最後の巻きを下にして焼く。

  5. 5

    軽く焦げ目がついたらひっくり返し弱火で放置。

  6. 6

    その間に大根をおろし水分を切って本酢で合えておく。

  7. 7

    山芋がホクホク好きは蓋をして蒸し焼きにする。

  8. 8

    焼けた山芋におろし本酢をかけて、ネギをふる。大葉だと香りも楽しめます。

    • 豚バラ巻きの山芋ステーキ作り方8写真
  9. 9

    大皿に盛付ける場合は切っておきます。

    • 豚バラ巻きの山芋ステーキ作り方9写真

コツ・ポイント

一人一人に取り分けナイフとフォークだと見た目もステーキっぽく見えるかと。今回は大皿に切り分けて盛付けました。

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えこばあちゃん
えこばあちゃん @cook_40068871
2016/04/21 01:39に公開

このレシピのキーワード

ステーキ 大根おろし 豚バラ肉 青ネギ 山芋

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